Каталог рецептов » Выпечка » Ватрушки » Ватрушки по-татарски

Ватрушки по-татарски

Ингридиенты:

- баранина - 300г
- лук репчатый - 2 шт.
- мука - 500г
- маргарин - 200г
- сметана - 100г
- дрожжи - 20г
- яйцо - 2 шт.
- чёрный перец - по вкусу
- сахар, соль - по вкусу.

Приготовление:

Маргарин измельчить и смешать с мукой. Добавить яйца, сахар, соль, сметану, дрожжи. Хорошо перемешать и таким образом замесить тесто. Переложить его глубокую посуду, накрыть полотенцем и поставить в тёплое место. Когда тесто поднимется, нарезать его на кусочки величиной с куриное яйцо, и раскатать их. На середину каждой лепёшки положить начинку (см.ниже), затем края теста завернуть к середине и слегка собрать - центр ватрушки должен оставаться открытым. Обжарить ватрушки с обеих сторон в большом количестве жира до образования золотистой корочки.

Чтобы приготовить начинку, нужно мясо пропустить вместе с луком через мясорубку, добавить немного соли, влить 1,2 стакана воды, и хорошо перемешать.

Ватрушки потатарски \n баранина 300г лук репчатый 2 шт мука 500г маргарин 200г сметана 100г дрожжи 20г яйцо 2 шт чёрный перец по

Каталог рецептов » Выпечка » Ватрушки » Ватрушки по-татарски

Ватрушки по-татарски

Ингридиенты:

Приготовление: