Каталог рецептов » Вторые блюда из мяса » Блюда из свинины » Корейка, запеченная с черносливом

Корейка, запеченная с черносливом

Ингридиенты:

- свинина (корейка) - 800г
- жир свиной - 50г
- чернослив - 150г
- мука - 15г
- соль.

Приготовление:

Отрубить кости позвоночника, мясо зачистить, помыть, обсушить, посолить, запанировать в муке и обжарить на сильно разогретом жире до образования румяной корочки. Переложить на противень, залить жиром, оставшимся от жаренья, и запекать, часто поливая выделившимся соком и добавляя воду по мере испарения. Незадолго до готовности положить на противень промытый чернослив. Продолжать запекание, подливая воду для набухания чернослива.

Готовое мясо нарезать ломтиками, уложить на блюдо, украсить черносливом а полить мясным соком. Гарнировать картофелем и краснокочанной капустой, заправленной белым сухим вином.

Корейка запеченная с черносливом \n свинина корейка 800г жир свиной 50г чернослив 150г мука 15г соль \n Отрубить кости позвоночника мясо з

Каталог рецептов » Вторые блюда из мяса » Блюда из свинины » Корейка, запеченная с черносливом

Корейка, запеченная с черносливом

Ингридиенты:

Приготовление: