Каталог рецептов » Вторые блюда из мяса » Блюда из кролика и зайца » Поджарка из кролика

Поджарка из кролика

Ингридиенты:

- кролик - 320г
- свиное сало - 20г
- грудинка - 120г
- грибы - 160г
- лук репчатый - 80г
- мука - 16г
- бульон - 300г
- сметана - 120г или томат-пюре - 80г
- соус острый - 20г
- зелень, соль - по вкусу.

Приготовление:

Жареное или вареное мясо кролика, копченую свиную грудинку без кожи и свежие белые грибы или шампиньоны нарезать брусочками длиной не более 30 мм и толщиной 5-6 мм. Грудинку вместе с нашинкованным репчатым луком поджарить на сковороде с жиром, после этого присоединить грибы, когда они поджарятся, положить мясо и, помешивая, жарить еще несколько минут, так, чтобы мясо хорошо прогрелось и пропиталось жиром. После этого посыпать пшеничной мукой, подсушенной, как для соусов, перемешать, добавить коричневый мясной бульон, сметану или томат-пюре, острый соус, прокипятить и посолить по вкусу. Это блюдо можно готовить также и без грибов.

Подать поджарку с картофелем отварным, жареным или картофельным пюре, с отварными макаронами, лапшой или фасолью, а также с любым овощным гарниром

Поджарка из кролика \n кролик 320г свиное сало 20г грудинка 120г грибы 160г лук репчатый 80г мука 16г бульон 300г сметана 120г и

Каталог рецептов » Вторые блюда из мяса » Блюда из кролика и зайца » Поджарка из кролика

Поджарка из кролика

Ингридиенты:

Приготовление: