Каталог рецептов » Соусы » Рыбные соусы » Паровой рыбный соус

Паровой рыбный соус

Ингридиенты:

- белый рыбный соус - 900г
- масло сливочное - 125г
- лимонная кислота - 1 г
- перец молотый - по вкусу.

Приготовление:

В белый рыбный соус положить сливочное масло кусочками по 10-12 г и вымешивать до тех пор, пока масло не соединится с соусом. Затем соус заправить лимонным соком или лимонной кислотой, перцем, солью и процедить через салфетку или марлю. Для улучшения вкуса в соус при варке можно добавить сок от шампиньонов (50 г) или вскипяченное виноградное белое вино (100 г).

Подается к припущенной и вареной рыбе.

Паровой рыбный соус \n белый рыбный соус 900г масло сливочное 125г лимонная кислота 1 г перец молотый по вкусу \n В белый рыбный соус положи

Каталог рецептов » Соусы » Рыбные соусы » Паровой рыбный соус

Паровой рыбный соус

Ингридиенты:

Приготовление: