Каталог рецептов » Первые блюда » Уха » Уха по-херсонски

Уха по-херсонски

Ингридиенты:

- рыба мелкая - 100г
- судак или лещ, или щука - 100г
- картофель - 120г
- лук репчатый - 20г
- корень петрушки - 10г
- томат-пюре - 15г
- масло сливочное - 5г
- сало-шпик - 5г
- чеснок - 1 зубчик
- зелень петрушки - по вкусу
- лавровый лист, перец черный горошком - по вкусу
- соль.

Приготовление:

Из мелкой рыбы и рыбных пищевых отходов сварить бульон, добавив лавровый лист и черный перец горошком, процедить. В кипящий бульон положить нарезанный дольками картофель, мелко нарезанный репчатый лук, корень петрушки и варить 10-15 минут, затем добавить порционные куски рыбы без кожи и костей, пассерованный на масле томат-пюре, соль и варить еще 10-15 минут.

Уху заправить салом, толченым чесноком. Подавать, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки.

Уха похерсонски \n рыба мелкая 100г судак или лещ или щука 100г картофель 120г лук репчатый 20г корень петрушки 10г томатпюре 15г ма

Каталог рецептов » Первые блюда » Уха » Уха по-херсонски

Уха по-херсонски

Ингридиенты:

Приготовление: