Каталог рецептов » Национальная кухня » Шведская » Капустные рулетики (Kaldolmar)

Капустные рулетики (Kaldolmar)

Ингридиенты:

- капуста белокочанная (небольшая) - 1 шт.
- вода, соль

для начинки:
- вода - 1/2 стакана
- рис - 1/4 стакана
- молоко - 1.5 стакана
- сливки - 1/2 стакана
- фарш говяжий - 350 г
- соль
- белый перец, тимьян - по вкусу.

Приготовление:

Вырезать кочерыжку и опустить капустный вилок в кипящую подсоленную воду. Варить под закрытой крышкой до тех пор, пока листья не размягчаться и начнут легко отделяться от качана. Отделить листья один за другим и обсушить о полотенце. Вырезать грубые центральные жилки листьев. Рис залить кипятком и варить под закрытой крышкой пока он не вберет всю воду, после этого добавить молоко и варить до кашеобразного состояния. Охлажденный рис перемешать с мясным фаршем и специями, добавив при необходимости еще немного молока. На каждый капустный лист выложить полную столовую ложку получившейся начинки. Скатать рулетики и закрепить их при помощи зубочистки. Разогреть в небольшой кастрюле с ручкой немного масла или маргарина и слегка обжарить рулетики на умеренном огне. После обжарки поместить рулетики в глубокую кастрюлю, добавив туда немного воды или бульона, и тушить под закрытой крышкой на медленном огне в течение получаса. Добавить сливки и тушить еще около 15 минут. Подавать с вареным картофелем или консервированной брусникой.

Капустные рулетики Kaldolmar \n капуста белокочанная небольшая 1 шт вода соль для начинки вода 12 стакана рис 14 стакана молоко 15 стакан

Каталог рецептов » Национальная кухня » Шведская » Капустные рулетики (Kaldolmar)

Капустные рулетики (Kaldolmar)

Ингридиенты:

Приготовление: