Каталог рецептов » Национальная кухня » Русская » Жаркое из зайца с можжевельником

Жаркое из зайца с можжевельником

Ингридиенты:

- тушка зайца - 2-2.5 кг
- простокваша
- копченое сало - 100г
- масло сливочное - 100г
- лук репчатый - 1-2 луковицы
- сметана - 1/2 стакана
- соль, молотый черный перец - по вкусу
- молотые ягоды можжевельника - 1-2 ч.л.

Приготовление:

Зайца залейте простоквашей, разбавленной водой и слегка подкисленной уксусом. Поставьте на холод приблизительно на 1-2 суток. Для запекания оставьте спинку вместе с ножками. Зайца нашпигуйте салом, натрите солью и перцем, положите на противень в растопленное масло и запекайте в духовке. Когда мясо подрумянится, обмажьте его сметаной, подлейте немного кипятка, добавьте лук, несколько ягод можжевельника и запекайте при умеренной температуре, часто обмазывая сметаной.

Жаркое из зайца с можжевельником \n тушка зайца 225 кг простокваша копченое сало 100г масло сливочное 100г лук репчатый 12 луковицы смет

Каталог рецептов » Национальная кухня » Русская » Жаркое из зайца с можжевельником

Жаркое из зайца с можжевельником

Ингридиенты:

Приготовление: