Каталог рецептов » Консервирование » Сиропы » Сироп клубничный (I)

Сироп клубничный (I)

Ингридиенты:

- клубника - 1 кг
- сахар - 2 стакана
- лимонная кислота - 2-3г

Приготовление:

Для сиропа подойдет мягкая перезревшая клубника. Ее промывают, удаляют плодоножки, разминают и в емкости для варки варенья, пересыпая сахаром. Оставляют на несколько дней, периодически перемешивая; слабое забраживание клубники не является недостатком. Затем клубнику профильтровывают через полотняный мешок, подвешенный на жердях, или через два полотна, подвешенные одно над другим и закрепленные на ножках перевернутого табурета. К очищенному соку добавляют лимонной кислоты и быстро разогревают до 85С, быстро разливают по сухим разогретым бутылкам, закрывают вываренными пробковыми затычками и переворачивают вверх дном. Прикрывают платком и оставляют охлаждаться. Затем затычки ровно срезают, а горлышки бутылок смачивают в разогретом парафине. Пока клубника не забродила, можно из оставшихся ягод приготовить мармелад.

Сироп клубничный I \n клубника 1 кг сахар 2 стакана лимонная кислота 23г \n Для сиропа подойдет мягкая перезревшая клубника Ее промывают удаляю

Каталог рецептов » Консервирование » Сиропы » Сироп клубничный (I)

Сироп клубничный (I)

Ингридиенты:

Приготовление: