Сладкие вкусности

[Mirabela]

Это очень вкусный сметанник рецепт.


Торт очень лёгкий и вкусный, я делала его с мамой=)

Продукты
Тесто:
2 яйца
0,5 стакана сметаны
1 стакан сахара
1 чайная ложка соды (не гашёная)
1 ст. ложка какао
0,5 ч. л. корицы
1,5 стакана муки
Крем:
0,5 баночки сгущёнки
100 г сливочного масла
Все ингредиенты для теста перемешать. Выпекать 30-40 минут. Разрезать горизонтально на коржи.
Для крема взбить сгущенку с размягченным маслом.
Смазать каждый корж кремом. Посыпать шоколадной крошкой, цедрой лимона/апельсина и т.п.
Всё! Торт готов! Приятного аппетита! Надеюсь, вам понравится, мы с удовольствием слопали=)
_________________

[julia00]

[Mirabela]

Моя лепта рецепт печенья.
Самое обычное песочное печенье можно сделать чем-то особенным, всего лишь придав ему форму. У нас это будут пуговки. Обязательно попробуйте приготовить печенье "Пуговицы". Простое в приготовлении, но очень вкусное печенье к чаю порадует каждого!

Продукты
Желтки - 2 шт.
Сахар - 100 г
Ванильный сахар - 2 ч.л.
Какао-порошок - 3 ч.л.
Мука - 190 г
Сливочное масло - 100 г
Как приготовить печенье "Пуговицы":
1. Сначала нужно растереть желтки с двумя видами сахара.
2. Затем добавляем мягкое сливочное масло и очень хорошо и интенсивно перемешиваем.
3. Время муки. Добавляем частями просеянную муку и замешиваем тесто.
4. Делим тесто на 2 части. Одну часть скатываем в шар и убираем в холодильник.
5. Во вторую часть теста добавляем какао-порошок и перемешиваем до однородной массы шоколадного цвета. Тоже скатываем в шар и убираем в холодильник на 20-30 минут.
6. После того, как наше тесто застыло, раскатываем пласт шириной 4-6 мм. Рюмкой (у меня была диаметром 5 см), вырезаем кружочки.
7. Затем меньшим диаметром (я брала обычную крышку от сока, у нее диаметр 3 см) делаем вмятины, а трубочкой для сока вырезаем отверстия. У меня были большие трубки; если брать тонкие, то можно сделать 4 дырочки.
8. Оставшееся тесто снова скатываем в шар и раскатываем, повторяем описанное выше. Так же поступаем с шоколадным тестом. Из этого количества у меня получилось 33 печенья.
9. Выпекаем печенье "Пуговицы" в разогретой до 180 градусов духовке около 15-20 минут.
Подавать печеньки к чаю или любому напитку полностью остывшими. Приятного!

_________________

[соняшка]

[milanka111]

Спасибо, попробую

[Mirabela]

Еще собираем выпечка рецепты.



Все привыкли есть шарлотку с яблоками. Я попробовала приготовить шарлотку с грушами. И не прогадала. Получилось намного нежнее и интереснее! Рассказываю, как это делается.
Продукты
Для теста:
Яйца - 2-3 шт. (зависит от яиц)
Масло растительное - 1 ст. ложка
Мука - 1 стакан
Сахар - 1 стакан
Разрыхлитель - 1 пакетик
(можно и соду, гашенную уксусом, - 0,5 ч. ложки; я использовала и то, и другое одновременно)))
Соль - пару щепоток
Для начинки:
Груши, нормального размера - 7 штук
Для подготовки формы:
Масло растительное
Манка (можно и муку использовать)
Кроме того:
Желание дарить тепло и любовь)))


1. Итак. Берем глубокую миску. В нее высыпаем муку, сахар, разрыхлитель (гашеная сода), соль, яйца, растительное масло. Все хорошо-хорошо перемешиваем, чтобы получилась некая однородная масса. Перемешивать ложкой или вилкой, но точно не блендером, хотя... без разницы, наверное. Но это как с омлетом. Если его делать взбивалкой, то получается не так, как "мама готовила"))) Так вот...
2. Далее беремся за груши. Очень тщательно моем. Кожуру не срезаем. У нормальных груш она будет не твердая и не толстая. Отрезаем шляпку, разрезаем, вынимаем сердцевину и нарезаем кубиками, 2х3 см примерно. Последнюю грушу, или половинку груши нарезаем вдоль, можно это тоненько сделать картофелечисткой. Это нам понадобится для украшения.
3. Высыпаем кубики из груш в наше тесто и хорошо-хорошо перемешиваем. Должно выглядеть, как будто груши обмазаны тестом, но не плавают в нем.
4. Духовку ставим на 180 градусов. Форму смазываем растительным маслом. Я это делаю рукой. Потом берем манку (муку) и хорошо припорашиваем дно и стенки формы. Вываливаем нашу массу в эту форму, немного распределяем для ровности. Потом украшаем сверху нарезанными вдоль грушами, слегка прижимая их к основной массе.
5. Ну, все. В духовке уже тепло. Ставим форму на середину, ориентировочно на полчаса. А вообще, степень готовности можно проверить спичкой или зубочисткой - на ней не должно оставаться тесто.
Шарлотка получается нежнейшая и немного хрустит по краю. Можно дополнительно в тесто насыпать ванильного сахара - это добавит аромата пирогу))
Приятного аппетита!
_________________

[Kilija]

а вот жидкий шоколад рецептик возьму на заметку, сама не делала никогда, а в кафешке пробовала, очень достойно

[Мисис]

Просто приготовить рецепт бисквитного теста.


Бисквитное тесто

Яйца разделить на белки и желтки. Желтки растереть с сахаром до образования пены. Добавить лимонную цедру или ванильный сахар.
Белки взбить в очень крепкую пену и осторожно соединить с желтками.
Муку смешать с разрыхлителем, просеять в яичную смесь и аккуратно перемешать.
Выложить тесто в подготовленную форму и сразу выпекать в разогретой духовке при температуре 180°C примерно 45-60 минут (время зависит от особенностей духовки и размера формы). Духовку в процессе выпекания бисквита не открывать.

Продукты
яйца 8 шт.
сахар 200 г
цедра лимона 1 шт.
или сахар ванильный 1 пакетик
мука 200 г
разрыхлитель (по желанию) 1 ч. ложка

[letto]

[Мисис]

Я обожаю рецепт панакота.


Замечательный итальянский десерт панна-котта (Panna cotta) отлично сочетается с ягодными соусами.
Продукты
Желатин - 1 пакетик (20 г)
Молоко - 2 стакана
Сливки жирные (для взбивания) - 1,75 стакана
Ванильный экстракт - 1,5 ч. л.
Сахар - 0,25 стакана
Лимонная цедра - 1 полоска
Корица - 1 палочка
Малина (свежая или размороженная) - 300 г
Смородиновый джем - по вкусу
Кукурузный крахмал - 2 ч. л.
Свежая малина и веточка мяты - для украшения

В двух стаканах молока развести желатин, дать постоять 5 минут.
В литровой кастрюле подогреть сливки и сахар. Довести до кипения, постоянно помешивая. Снизить огонь до минимального, варить 5 минут.
Добавить молоко с желатином к полученной массе. На медленном огне, постоянно помешивая, готовить 2-3 минуты, не доводя до кипения.
Добавить лимонную цедру, ванильный экстракт и палочку корицы. Перелить смесь в небольшую миску, а саму миску поставить в большую кастрюлю с холодной водой. Мешать смесь 10-12 минут. Убрать миску из воды.
Разлить полученную массу в формы и поставить в холодильник на 4 часа до полного застывания.
Подготовить соус. В двухлитровую кастрюлю через сито протереть малину. Смешать с джемом и кукурузным крахмалом. На медленном огне довести до кипения, варить 1 минуту, постоянно помешивая. Перелить в миску, накрыть и поставить в холодильник.
Достать из холодильника панакотту, поддеть ножом края и перевернуть формы на блюдо. Полить панакотту малиновым соусом, украсить ягодами малины и мятой.

[Mirabela]

Это вкусно - шарлотка рецепт.


Шарлотка - это очень вкусный и простой яблочный пирог.
Продукты (на 8 порций)
Мука - 1 стакан
Сахар - 1 стакан
Яйцо куриное - 4 шт.
Ваниль - 1 щепотка
Яблоки - 3-5 шт.
Масло для смазывания формы

1. Яблоки вымыть и нарезать дольками. Включить духовку, пусть нагреется.
2. Яйца разбить в миску и взбить миксером в пышную пену.
Не прекращая взбивания, тонкой струйкой всыпать сахар и ваниль.
3. Просеять стакан муки. В яичную массу ввести просеянную муку, тщательно взбить миксером.
4. Форму для выпечки смазать маслом и слегка "припудрить" мукой.
5. На дно формы налить половину теста, сверху уложить дольки яблок. Залить яблоки оставшимся тестом.
6. Выпекать шарлотку в нагретой до 180°С на средней полке примерно 35-40 минут.
Пирог готов, когда сверху появилась светло-коричневая корочка.
Совет: во время выпечки дверцу духовки не открывать, чтобы шарлотка не опала.
_________________

[Кирая]

ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ "ПОЛОСАТЫЙ"

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Печенье шоколадное – 300 гр.
● Творог – 2 пачки (360гр)
● Сметана – 300-400 гр.
● Сахар – 150 гр. (на ваш вкус)
● Желатин – 20 гр.
● Шоколад – 1 плитка (можно без него)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Замочить желатин в 50 гр. холодной кипяченой воды и оставить его на 40 мин. Размять творог, высыпать в него сахар, добавить сметану. Все тщательно перемешать миксером. Влить в творог растворенный на водяной бане желатин. Смесь еще раз взбить миксером.Должна получиться однородная масса без комочков.
Затем прямоугольную форму для кекса обернуть фольгой (пищевой пленкой) и выложить на дно формы печенье.

Сверху выложить столовой ложкой творожно-сметанную смесь. Затем слой печенья. Опять выложить творожно-сметанную смесь, и таким образом должно получиться 4 слоя печенья. Убрать тортик в холодильник до застывания на 2-3 ч. или на ночь. Готовый тортик опрокинуть на блюдо, снять фольгу и полить растопленным шоколадом. Очень вкусное лакомство.

[Мисис]

Мне нравится панакота.


Панакота с черникой - изумительный итальянский десерт, идеален для летнего сезона. Вкусная сливочная основа отлично сочетается со слегка кисловатым черничным джемом и пряной мятой.
Продукты
Черника – 110 г
Сливки (от 33%) – 200 мл
Сахар ванильный – 23 г
Сахар – 45 г
Пудра сахарная – 55 г
Желатин (пищевой) – 25 г
Мята - для украшения

Подготовим для панакоты с черникой сразу необходимые продукты. Чернику промоем холодной водой, горсть ягод оставим для украшения.
Как приготовить панакоту с черникой:

Разводим желатин (согласно инструкции на упаковке) теплой водой, прогреваем на водяной бане - тщательно размешиваем, исключая образование комочков.
Сливки высокой жирности переливаем в сотейник, засыпав ванильный сахар и сахар-песок, прогреваем на среднем огне, не кипятя.
Соединяем сливки и желатин - потребуется полстакана разведенного желатина на 200 мл сливок, тщательно перемешиваем.
Разливаем в высокие бокалы, заполнив их больше чем наполовину, остужаем. Оставляем панакоту в холодильнике (температура +3 градуса) от 1,5 до 2-х часов.
Чернику заправляем сахарной пудрой.
Ягоды подогреваем в сотейнике, пока они не припустятся. Остужаем.
Достаем бокалы из холодильника, переворачиваем, ждем несколько минут, чтобы желе опустилось.
Выкладываем припущенную чернику вокруг небольшим слоем, свежие ягоды раскладываем по центру, украшаем мятой и присыпаем панакоту с черникой сахарной пудрой.
Повторно ставим в холодильник на 5 минут. Подаем панакоту с черникой с любимым напитком!

Приятного аппетита!

[Кирая]

Йогурт для детей

Ингредиенты:

Молоко — 2 Литра
Сахар — 1 Ст. ложка
Закваска — 1 Штука
Варенье — 1 Стакан

В кастрюльку влейте два литра молока, поставьте ее на плиту и доведите до кипения на медленном огне, чтобы оно не пригорело и не сбежало. Добавьте в молоко столовую ложку сахара. Молоко лучше брать домашнее, веяное. Остудите его до сорока градусов.
Вскройте баночку с закваской, вмешайте ее содержимое в молоко. Вы можете купить любую закваску в аптеке, их бывает немало разновидностей. Молоко не должно быть горячим, иначе все полезные бактерии погибнут.
В баночки для йогурта положите немножко варенья (любого на ваш вкус). Нельзя класть свежие ягоды, так как из-за их кислоты молоко створожится в процессе приготовления йогурта.
Разлейте молоко с закваской по баночкам с вареньем. Если вы не любите сладкие йогурты или у вашего ребенка аллергия на варенье, то можете обойтись без него, добавив для сладости в молоко больше сахара.
Поставьте баночки с молоком в йогуртницу на десять часов. Если у вас нет такого прибора, то можно оставить на минимальной температуре йогурт в духовке. Некоторые предпочитают делать это в мультиварке, термосе или просто у батареи, укутав йогурт одеялом. Готовый продукт поставьте в холодильник на пару часов, украсьте сверху вареньем.
[/off]

[Кирая]

Кейкпопсы

Ингредиенты:

Сливочное масло — 60 Грамм
Сахар — 60 Грамм
Яйцо — 1 Штука
Лимонная цедра — 1 Чайная ложка
Лимонный сок — 1 Ст. ложка
Молоко — 5 Ст. ложек (3 - для выпечки, 2 - для глазури)
Мука пшеничная — 95 Грамм
Разрыхлитель для теста — 1/3 Чайных ложки
Шоколад черный — 100-150 Грамм
Кондитерская посыпка — 1 Штука (упаковка)
Бисквит — 400 Грамм (или печенье)
Вареная сгущенка — 1 Штука

Растопим сливочное масло, добавим к нему сахар. Слегка взбиваем.
Натираем лимонную цедру, выдавливаем лимонный сок.
Добавляем к масляной смеси яйцо, сок и лимонную цедру, перемшиваем.
Теперь добавим молоко, перемешаем.
И, наконец, добавим муку с разрыхлителем. Тщательно перемешиваем до однородности. Тесто должно получиться густым, но не крутым.
Смазываем форму для выпечки кейкпопсов маслом.
И раскладываем тесто по ячейкам.
Закрываем крышку, выпекаем до румяности. Вот такие красивые шарики получаются - 16 штук из одной порции теста.
Если у вас нет формы для выпечки таких шариков, измельчите в крошку печенье или бисквит, смешайте с вашим любимым кремом или со сгущенкой. Масса должна быть достаточно густой, из нее будем лепить шарики.
Смоченными водой руками скатываем из сладкой массы вот такие шарики (примерно 3 см. в диаметре).
Выкладывайте шарики на пергамент, отправьте их в холодильник хотя бы на час.
Растапливаем на водяной бане шоколад с добавлением молока.
Палочками, на которых будут держаться наши пирожные, протыкаем дырочку (на 1 см глубиной) в сладком шарике.
Затем макаем палочку в растопленный шоколад и втыкаем обратно в отверстие в пирожном. И так поступаем со всеми шариками. Ставим их палочками вверх обратно на пергамент и отправим в холодильник, пусть застынут.
Затем окунаем пирожные в шоколад, лишний пусть стечет.
И посыпаем кондитерской посыпкой. Можно втыкать в кусок пенопласта палочкой, пусть просыхают, а можно ставить шариком в бумажные корзиночки-обертки.
Вот и все, наши кейкпопсы готовы!