Каталог рецептов » Вторые блюда из мяса » Блюда из кролика и зайца » Кролик в маринаде

Кролик в маринаде

Ингридиенты:

- кролик - 280г
- морковь - 50г
- петрушка (корень) - 60г
- лук репчатый - 70г
- репа - 80г
- томатная паста - 30г
- подсолнечное масло - 20г
- сахар - 10г
- уксус - 60г.

Приготовление:

Подготовленный кролик нарубают на порционные куски и варят с добавлением моркови, корня петрушки, соли и специй. Куски вареного кролика кладут в посуду, заливают маринадом и тушат до готовности, затем охлаждают. Для маринада подготовленные лук репчатый, морковь, петрушку (корень), бланшированную репу нарезают соломкой, обжаривают на растительном масле с добавлением томатного пюре, затем подливают немного бульона от варки кролика, добавляют уксус, перец и кипятят 15-20 мин. В конце варки добавляют лавровый лист, соль, сахар. Отпускают кролика вместе с маринадом, можно посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.

Кролик в маринаде \n кролик 280г морковь 50г петрушка корень 60г лук репчатый 70г репа 80г томатная паста 30г подсолнечное масло 20

Каталог рецептов » Вторые блюда из мяса » Блюда из кролика и зайца » Кролик в маринаде

Кролик в маринаде

Ингридиенты:

Приготовление: