Каталог рецептов » Вторые блюда из мяса » Блюда из кролика и зайца » Кролик с лимоном по-сицилийски

Кролик с лимоном по-сицилийски

Ингридиенты:

- кролик - 1 шт.
- соль, черный перец - по вкусу
- чеснок - 2 зубчика
- оливковое масло - 4 ст.л.
- орешки пинии (можно заменить кедровыми орешками) - 2 ст.л.
- сухое белое вино - 200 мл
- лимон - 1 шт.
- сок - 2 лимонов
- душица - 1 ч.л.
- мясной бульон - 125 мл
- картофель (мелкий молодой) - 400г.

Приготовление:

Тушку кролика разрезать на части, посолить и поперчить. Измельчить чеснок, смешать его с семенами пинии и 2 ст.л. оливкового масла. Обжарить кролика в 2х ложках масла. Добавить смесь чеснока и пинии и тоже обжарить. Влить вино и тушить 5 мин.

Разрезать лимон пополам. С одной половинки снять тонкой полоской цедру и часть ее отложить, а оставшуюся цедру измельчить и вместе с лимонным соком и душицей добавить к мясу. Затем влить бульон, накрыть крышкой и варить 45 мин.

Вымыть, отварить картофель в подсоленной воде. Выложить мясо с картофелем на тарелки, украсить цедрой и дольками лимона.

Кролик с лимоном посицилийски \n кролик 1 шт соль черный перец по вкусу чеснок 2 зубчика оливковое масло 4 стл орешки пинии можно заменить

Каталог рецептов » Вторые блюда из мяса » Блюда из кролика и зайца » Кролик с лимоном по-сицилийски

Кролик с лимоном по-сицилийски

Ингридиенты:

Приготовление: