Каталог рецептов » Вторые блюда из мяса » Блюда из языка » Язык заливной

Язык заливной

Ингридиенты:

- язык - 1 шт.
- специи
- вареное яйцо
- овощи
- желе.

Приготовление:

Язык сварить с добавлением специй(лавровый лист, корень петрушки или сельдерея). Охладить и порезать тонкими кусочками, выложить их на блюдо и украсить ломтиками вареного яйца, овощами (морковь, огурцы и т.п.), зеленью. Из бульона, полученного при варке языка, приготовить желе(на 2.5-3 ст.желе, 20-25г. желатина). Желе процедить, залить им язык и поставить в холод застывать. А можно и немного извратится: налить слой желе, дать ему застыть, затем уложить красиво кусочки языка и прочее, а затем залить второй порцией желе. В этом случае можно использовать формочку. Перед подачей на стол подогреть ее в горячей воде(40-50гр.) и выложить на блюдо.

Язык заливной \n язык 1 шт специи вареное яйцо овощи желе \n Язык сварить с добавлением специйлавровый лист корень петрушки или сельдерея Охл

Каталог рецептов » Вторые блюда из мяса » Блюда из языка » Язык заливной

Язык заливной

Ингридиенты:

Приготовление: