Каталог рецептов » Вторые блюда из мяса » Блюда из индейки » Индейка отварная с соусом

Индейка отварная с соусом

Ингридиенты:

- индейка - 1 шт.
- вода - 2-3 л
- лук репчатый - 1 луковица
- петрушка (корни) - 2 шт.
- морковь - 1 шт.
- масло сливочное (или жир птичий) - 2 ст. л.
- сливки - 2 ст. л.
- укроп, петрушка (зелень), соль - по вкусу

Приготовление:

Подготовленную тушку нарезать на порционные куски, положить в кипящую воду, варить на слабом огне до полной готовности (от 1 до 3 часов в зависимости от возраста птицы), снимая пену. Соль, коренья, лук добавить приблизительно за полчаса до окончания варки. Готовое мясо выложить на блюдо и полить бульоном. Отдельно подать соус.

Для соуса: прогреть муку в масле или птичьем жире, затем добавить 3-4 стакана бульона, проварить или приправить сливками, смешать с рубленой зеленью. Гарнировать отварным рисом, картофелем или макаронами, картофельным пюре, тушеной морковью и горохом, отварной фасолью, цветной капустой или стручками паприки. Отдельно подать салат из сырых овощей.

Индейка отварная с соусом \n индейка 1 шт вода 23 л лук репчатый 1 луковица петрушка корни 2 шт морковь 1 шт масло сливочное или жир пт

Каталог рецептов » Вторые блюда из мяса » Блюда из индейки » Индейка отварная с соусом

Индейка отварная с соусом

Ингридиенты:

Приготовление: