Каталог рецептов » Выпечка » Птифуры » Птифуры шоколадные

Птифуры шоколадные

Ингридиенты:

- яйца - 5шт.
- сахар - 3/4 стакана
- мука - 1/2стакана
- крупно рубленые орехи - 3 ст.л.
- тертый шоколад - 3-4 ст.л.
- уксус - 1/2ст.л.
- сахар - 2 ст.л.

для соединения частей птифуров:
- шоколад - 100г
- масло сливочное - 1 ч.л.
- ванилин - по вкусу

Приготовление:

Хорошо растереть охлажденные желтки с сахаром, прибавить немного уксуса, затем положить на желтки муку, смешанную с орехами, натертый шоколад и взбитые в крутую пену белки. Осторожно вымешать тесто, сложить его в кондитерский мешочек и выдавить на смазанный маслом лист небольшие лепешки. Сверху посыпать сахаром и испечь в духовке со средней температурой в течение 15-20 минут. Готовые птифуры снять с листа, остудить и склеить шоколадом попарно нижней стороной. Для этого разогреть на паровой бане шоколад, растереть его со сливочным маслом, добавив ванилин по вкусу.

Птифуры шоколадные \n яйца 5шт сахар 34 стакана мука 12стакана крупно рубленые орехи 3 стл тертый шоколад 34 стл уксус 12стл сахар

Каталог рецептов » Выпечка » Птифуры » Птифуры шоколадные

Птифуры шоколадные

Ингридиенты:

Приготовление: