Каталог рецептов » Выпечка » Оладьи и оладушки » Гречневые оладьи

Гречневые оладьи

Ингридиенты:

- гречневая мука - 1 кг
- молоко (или вода) - 900-1100г
- яйцо - 3-4 шт.
- сахар - 60-70г
- дрожжи свежие - 40г
- масло
- соль - по вкусу.

Приготовление:

В теплой воде или молоке развести дрожжи, добавить соль, в эту смесь высыпать просеянную половину муки, хорошо перемешать и поставить в теплое место для брожения. В готовую опару ввести сахар, яйца, оставшуюся муку и замесить тесто. В процессе брожения желательно несколько раз обмять тесто. Гречневые оладьи пекутся так же, как и пшеничные. Их лучше подавать со сметаной.

Оладьи, приготовленные из одной гречневой муки, очень быстро черствеют и крошатся. Вкусными и мягкими получаются оладьи из смеси пшеничной и гречневой муки. Если оладьи готовятся с пшеничной мукой, то берется: 500 г пшеничной муки, 600 г гречневой.

Гречневые оладьи \n гречневая мука 1 кг молоко или вода 9001100г яйцо 34 шт сахар 6070г дрожжи свежие 40г масло соль по вкусу \n В т

Каталог рецептов » Выпечка » Оладьи и оладушки » Гречневые оладьи

Гречневые оладьи

Ингридиенты:

Приготовление: