Каталог рецептов » Выпечка » Булочки и пышки » Булочки со сливками

Булочки со сливками

Ингридиенты:

- молоко - 1/4 л
- дрожжи - 30г
- сахар - 100г
- яйцо - 1 шт.
- сливочное масло - 75-100г
- тертая лимонная цедра
- кардамон (измельченный) - 1/2 ч.л.
- розовая вода - 2 ст.л.
- соль - 1/2 ч.л.
- мука - 450-500г
- яйцо (белок) - для смазывания

для начинки:
- 35%-ные сливки - 1/4 л
- сахар - 1 ч.л.
- ванильный сахар - по вкусу.

Приготовление:

Приготовить опарное тесто, накрыть его салфеткой и оставить в теплом месте подниматься, 2 раза оправив его. Из готового теста разделать маленькие булочки (25 штук), переложить их на смазанный маслом лист и дать хорошо подойти. Смазать булочки яичным белком и выпекать в духовке со средним жаром в течение 10-12 минут. Готовые булочки выложить на пирожковую доску, сбрызнуть теплой водой и накрыть салфеткой. Корочка должна быть нежной. Когда булочки остынут, срезать острым ножом или ножницами верх, при желании сделать небольшое углубление и заполнить его вареньем.

Булочки со сливками \n молоко 14 л дрожжи 30г сахар 100г яйцо 1 шт сливочное масло 75100г тертая лимонная цедра кардамон измельченный

Каталог рецептов » Выпечка » Булочки и пышки » Булочки со сливками

Булочки со сливками

Ингридиенты:

Приготовление: