Каталог рецептов » Вторые блюда из мяса » Шашлыки » Шашлык по-кавказски

Шашлык по-кавказски

Ингридиенты:

- баранина - 1кг
- лук репчатый - 2-3 луковицы
- сало растопленное баранье - 1 ст.л.
- лук зеленый - по вкусу
- уксус столовый - 1/2 стакана
- помидоры - 5 шт.
- соус ткемали - 1/2 стакана
- барбарис сушеный - 1 ст.л.
- лимон - 1 шт.
- перец черный молотый, зелень, соль - по вкусу

Приготовление:

Мясо порезать кубиками (30-40г), сложить в посуду, приправить солью и перцем, перемешать с измельченным луком, полить уксусом (или, по желанию, лимонным соком). Все хорошо перемешать. Посуду накрыть крышкой и поставить на 3-4 часа в холодное место.

Затем куски мяса нанизать на шампур чередуя с кружочками лука, все смазать курдючным салом и поджарить над древесными углями. Готовый шашлык гарнировать зеленым и репчатым луком, кружочками лимона или соусом ткемали и помидорами, посыпать зеленью и барбарисом.

Шашлык покавказски \n баранина 1кг лук репчатый 23 луковицы сало растопленное баранье 1 стл лук зеленый по вкусу уксус столовый 12 стакан

Каталог рецептов » Вторые блюда из мяса » Шашлыки » Шашлык по-кавказски

Шашлык по-кавказски

Ингридиенты:

Приготовление: