Каталог рецептов » Вторые блюда из мяса » Мясные рулеты » Рулет домашний

Рулет домашний

Ингридиенты:

- свиная брюшина или говяжья завитка (грудина 6ез костей) - 1.5кг
- белое сухое вино - 1 стакан
- чеснок - 3-4 зубчика
- соль, черный молотый перец - по вкусу.

Приготовление:

Промыть в холодной воде мясо не срезая пленок и жира. Посолить, поперчить, нашпиговать чесноком и переложить в полиэтиленовый пакет. Залить в него вино, завязать веревкой и положить мариноваться в кастрюлю под гнет. Выдержать в холодильнике сутки. Вынуть мясо из пакета, свернуть рулетом (можно перевязать нитками) и положить в жаровню, туда же вылить маринад. Поставить в умеренно нагретую духовку приблизительно на 3 часа. Готовое мясо слегка остудить и переложить в узкий полиэтиленовый пакет, влить туда же не выкипевшую жидкость. Завязать пакет с двух сторон, как колбасу, и охладить. Когда ветчина покроется слоем желе, ее можно резать и подавать на стол.

Рулет домашний \n свиная брюшина или говяжья завитка грудина 6ез костей 15кг белое сухое вино 1 стакан чеснок 34 зубчика соль черный молотый

Каталог рецептов » Вторые блюда из мяса » Мясные рулеты » Рулет домашний

Рулет домашний

Ингридиенты:

Приготовление: