Каталог рецептов » Вторые блюда из мяса » Мясные рулеты » Фаршированный мясной рулет

Фаршированный мясной рулет

Ингридиенты:

- филе свинины - 1кг
- бекон - 200г
- соль - 2 ч.л.
- белый перец - 1 ч.л.

для начинки:
- грибы - 100г
- фарш - 200г
- лук репчатый - 1 шт.
- тимьян (измельченный) - 3 ст.л.
- петрушка (измельченная) - 1/2 стакана
- масло - 2+2 ст.л.
- соль - 1 ч.л.
- черный перец - 1 ч.л.

Приготовление:

Кусок филе разрезать вдоль, но не до конца. Слегка отбить наиболее толстые части пласта мяса. Посолить, поперчить. На сковороде разогреть половину масла, поджарить измельченные лук и грибы. Когда выпарится жидкость, снять с огня и остудить. Смешать лук и грибы с фаршем (не жареным!). Добавить петрушку, тимьян, соль и черный перец. По куску филе равномерно разложить нарезанный тонкими ломтиками бекон. Сверху равномерно распределить начинку, туго скрутить рулет и крепко связать суровой ниткой. Разогреть на сковороде остатки масла, поджаривать рулет до образования золотистой корочки со всех сторон. Затем слегка остудить и завернуть в пищевую фольгу. Запекать в духовке 1 час (175°С).

Фаршированный мясной рулет \n филе свинины 1кг бекон 200г соль 2 чл белый перец 1 чл для начинки грибы 100г фарш 200г лук репчатый

Каталог рецептов » Вторые блюда из мяса » Мясные рулеты » Фаршированный мясной рулет

Фаршированный мясной рулет

Ингридиенты:

Приготовление: