Каталог рецептов » Вторые блюда из мяса » Колбасы и сосиски » Колбаса луковая ливерная

Колбаса луковая ливерная

Ингридиенты:

- свиная печень - 500г
- телятина - 300г
- свиная грудинка (жирная) - 2кг
- репчатый лук - 250г
- бульон - 400 мл.
- соли - 3 ст. л.
- белый молотый перец - 3 ст. л.
- майорана - 1 ст. л.
- молотый душистый перец - 1 ст. л.
- молотый мускатный орех - 1 ч. л.
- молотый имбирь - 1 ч. л.
- молотая корица - 1 ч. л.

Приготовление:

Приготовить свиную грудинку и варить ее в течение 70 мин. Печень и телятину варить всего 5 мин. Лук нарезать и немного обжарить. Все эти продукты пропустить через мясорубку (диаметр 3 мм), смешать с пряностями и солью, добавить бульон. Полученным фаршем наполнить оболочки для колбас (или кишки).

Продолжительность варки колбас 60 мин

Колбаса луковая ливерная \n свиная печень 500г телятина 300г свиная грудинка жирная 2кг репчатый лук 250г бульон 400 мл соли 3 ст л

Каталог рецептов » Вторые блюда из мяса » Колбасы и сосиски » Колбаса луковая ливерная

Колбаса луковая ливерная

Ингридиенты:

Приготовление: