Каталог рецептов » Вторые блюда из мяса » Карпаччо » Карпаччо в горчичном соусе

Карпаччо в горчичном соусе

Ингридиенты:

- вырезка говяжья - 30г
- уксус бальзамический - 1ст.л.
- каперсы - 30г
- масло оливковое (экстра) - 1 ч.л.
- сыр Пармезан - 30г
- петрушка для украшения

для горчичного соуса:
- горчичный порошок - 200г
- горчица дижонская - 200г
- сметана - 1 стакан
- уксус бальзамический - 2 ст.л.

Приготовление:

Компоненты горчичного соуса смешать в блендере, заправить соусом пластиковую бутылку из-под кетчупа или кондитерский пакет и выдавить соус на сервировочную тарелку, располагая полоски крест-накрест. Мясо тонко порезать и разложить поверх соуса веером, сверху полить маслом и уксусом, поперчить, посыпать тертым сыром, положить каперсы. Украсить блюдо петрушкой.

Карпаччо в горчичном соусе \n вырезка говяжья 30г уксус бальзамический 1стл каперсы 30г масло оливковое экстра 1 чл сыр Пармезан 30г пе

Каталог рецептов » Вторые блюда из мяса » Карпаччо » Карпаччо в горчичном соусе

Карпаччо в горчичном соусе

Ингридиенты:

Приготовление: