Каталог рецептов » Вторые блюда из мяса » Блюда из свинины » Буженина, запеченная в тесте

Буженина, запеченная в тесте

Ингридиенты:

- свинина - 2 кг
- соль - 1.5 ст. л.
- перец душистый горошком - по вкусу

для теста:
- мука - 2 больших стакана (500г)
- вода - 1 стакан
- соль - по вкусу

Приготовление:

Мясо натереть солью, обложить горошинами перца, лавровым листом, положить в кастрюлю и накрыть. Поставить на день в теплое место и, когда мясо выпустит сок, поставить на 2-3 дня в холодильник. Время от времени мясо переворачивать. После того как оно замаринуется, обмыть и обтереть полотенцем. Из муки и воды замесить некрутое тесто, разделить его на две части и раскатать. Один пласт расстелить на противне, сверху положить мясо, прикрыть другим пластом, бока залепить. Запекать в духовке 2 часа. Когда мясо будет готово, освободить его от теста, нарезать крупными кусками, выложить на блюдо и посыпать тертым хреном. Гарнировать отварным картофелем и тушеной капустой.

Буженина запеченная в тесте \n свинина 2 кг соль 15 ст л перец душистый горошком по вкусу для теста мука 2 больших стакана 500г вода 1 с

Каталог рецептов » Вторые блюда из мяса » Блюда из свинины » Буженина, запеченная в тесте

Буженина, запеченная в тесте

Ингридиенты:

Приготовление: