Каталог рецептов » Вторые блюда из мяса » Блюда из рубца » Рубец отварной говяжий

Рубец отварной говяжий

Ингридиенты:

- рубец - 800г
- лук репчатый - 1 шт.
- петрушка и сельдерей (корень) - по 1 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

Рубцы зачистить, замочить на 6 часов в холодной проточной воде (если такой возможности нет, то воду следует периодически менять). Затем рубцы ошпарить, снова зачистить, промыть и варить 3 часа при слабом кипении, добавив репчатый лук, корни петрушки и сельдерея. Отваренные рубцы вынуть из бульона, охладить, посыпать перцем, мелко рубленным чесноком, свернуть рулетом, перевязать ниткой и снова варить около часа. Охладить в бульоне, в котором они варились, вынуть из бульона, удалить нитки, положить под пресс. Через некоторое время рулет нарезать кружочками, уложить на блюдо, рядом можно разместить сложный гарнир из картофеля, моркови, соленых огурцов. Отдельно подать хрен и уксус.

Рубец отварной говяжий \n рубец 800г лук репчатый 1 шт петрушка и сельдерей корень по 1 шт чеснок 1 зубчик соль перец по вкусу \n Рубцы з

Каталог рецептов » Вторые блюда из мяса » Блюда из рубца » Рубец отварной говяжий

Рубец отварной говяжий

Ингридиенты:

Приготовление: