Каталог рецептов » Вторые блюда из мяса » Блюда из почек » Почки по-фламандски

Почки по-фламандски

Ингридиенты:

- телячьи почки - 650г
- шпик - 100г
- лук репчатый (небольшие) - 10 шт.
- картофель (мелкие молодые) - 16 шт.
- масло - 3 ч.л.
- соль, перец - по вкусу
- можжевельник (ягоды) - 6 шт.
- немного джина или коньяка.

Приготовление:

В кастрюле нагреть сливочное масло и обжарить в нем нарезанный шпик с целыми луковками. Вынуть их из кастрюли и в образовавшемся жире слегка обжарить подготовленные почки. Очищенные картофелины обжарить во второй ложке масла (картофель не должен зарумяниться), если нужно можно добавить немного воды. Шпик, луковички и картофель соединить с почками. Приправить перцем, посолить и запечь в духовом шкафу, не закрывая крышкой, до готовности. Если нужно, добавить немного воды. В конце добавить размятый можжевельник и через 5 мин. влить джин. Блюдо подавать в горшочках.

Почки пофламандски \n телячьи почки 650г шпик 100г лук репчатый небольшие 10 шт картофель мелкие молодые 16 шт масло 3 чл соль перец п

Каталог рецептов » Вторые блюда из мяса » Блюда из почек » Почки по-фламандски

Почки по-фламандски

Ингридиенты:

Приготовление: