Каталог рецептов » Вторые блюда из мяса » Блюда из языка » Язык под ягодным соусом

Язык под ягодным соусом

Ингридиенты:

- языка - 500г
- петрушка, морковь, укроп, лук - по вкусу

для соуса:
- крыжовник или красная смородина - 200г
- соль, сахар - по вкусу
- масло - 1 ст.л.
- мука - 1 ст.л.

Приготовление:

Промытый язык залить кипятком и варить на слабом огне, добавляя коренья и соль. С вареного языка снять грубую белую кожицу, обдав его холодной водой, нарезать язык поперек ломтиками, поместить в посуду, залить подготовленным соусом. В кастрюле разогреть масло, пассеровать муку, добавить немного бульона и протертую через сито массу красной смородины или тушеного крыжовника. Дать вскипеть, добавить сахар и соль по вкусу. Подавать с отварным рассыпчатым рисом или картофелем.

Язык под ягодным соусом \n языка 500г петрушка морковь укроп лук по вкусу для соуса крыжовник или красная смородина 200г соль сахар по вкус

Каталог рецептов » Вторые блюда из мяса » Блюда из языка » Язык под ягодным соусом

Язык под ягодным соусом

Ингридиенты:

Приготовление: