Каталог рецептов » Вторые блюда из мяса » Блюда из языка » Язык отварной

Язык отварной

Ингридиенты:

- язык говяжий - 1 шт. (или телячий, свиной - 3 шт.)
- петрушка (корень) - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- соус томатный (или красный с вином) - 2 стакана (или соус из хрена с уксусом - 1.5 стакана)
- лист лавровый, соль - по вкусу

Приготовление:

Язык залить холодной водой и варить на слабом огне 2-4 часа. Перед окончанием варки положить в воду соль, петрушку, лук и лавровый лист. Готовый язык переложить в посуду с холодной водой и сразу же снять с него кожицу. Затем язык нарезать наискось широкими тонкими ломтиками и прогреть в бульоне или соусе.

В качестве гарнира подойдет картофельное пюре или зеленый горошек. Соус можно подать отдельно.

Язык отварной \n язык говяжий 1 шт или телячий свиной 3 шт петрушка корень 1 шт лук репчатый 1 шт соус томатный или красный с вином 2 стака

Каталог рецептов » Вторые блюда из мяса » Блюда из языка » Язык отварной

Язык отварной

Ингридиенты:

Приготовление: