Каталог рецептов » Вторые блюда из мяса » Блюда из языка » Язык (лизень) к хрену

Язык (лизень) к хрену

Ингридиенты:

- язык говяжий
- селитра
- гвоздика
- хрен
- бульон - 1/3 стакана
- сметана - 1/2 стакана
- соль
- мука
- масло.

Приготовление:

Язык натирают солью с селитрой и гвоздикой. Держат под грузом 10 дней в подвале, поливая периодически собственным соком, затем моют язык в воде и варят его 4 часа до мягкости. Удаляют кожицу, режут его на куски и подают язык к хрену, натёртому с маслом, мукой, 1/3 стакана бульона с языка, кладут 1/2 стакана сметаны, соль и кипятят.

Язык лизень к хрену \n язык говяжий селитра гвоздика хрен бульон 13 стакана сметана 12 стакана соль мука масло \n Язык натирают соль

Каталог рецептов » Вторые блюда из мяса » Блюда из языка » Язык (лизень) к хрену

Язык (лизень) к хрену

Ингридиенты:

Приготовление: