Каталог рецептов » Вторые блюда из мяса » Блюда из языка » Язык говяжий в кисло сладком-соусе

Язык говяжий в кисло сладком-соусе

Ингридиенты:

- язык говяжий - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- петрушка (корень) - 1 шт.
- лавровый лист
- перец горошком - по вкусу
- соль
- лук репчатый - 1 шт.

для соуса:
- бульон - 1.5 стакана
- мука - 1 ст. л.
- сахар - 1 ч. л.
- масло сливочное - 2-3 ст. л.
- уксус 3%-ный - 1 ст. л.
- изюм - 2 ст. л.
- чернослив - 1/2 стакана.

Приготовление:

Язык зачистить, хорошо промыть, залить холодной водой и варить до готовности с кореньями моркови и петрушки, перцем и луком.

Сваренный язык вынуть, опустить в холодную воду, очистить от кожи и снова опустить в горячий бульон. Приготовить кисло-сладкий соус: обжарить на сливочном масле муку, добавить сахар и бульон, в котором варится язык, влить уксус и хорошо все перемешать.

Чернослив отварить, изюм размягчить в воде, положить их в соус и прокипятить 8-10 мин. Язык выложить на блюдо и полить соусом, рядом разместить гарнир из вареных картофеля, моркови, соленых огурцов.

Язык говяжий в кисло сладкомсоусе \n язык говяжий 1 шт морковь 1 шт петрушка корень 1 шт лавровый лист перец горошком по вкусу соль лу

Каталог рецептов » Вторые блюда из мяса » Блюда из языка » Язык говяжий в кисло сладком-соусе

Язык говяжий в кисло сладком-соусе

Ингридиенты:

Приготовление: