Каталог рецептов » Вторые блюда из мяса » Блюда из индейки » Индейка, фаршированная каштанами

Индейка, фаршированная каштанами

Ингридиенты:

- индейка - 1 тушка
- соль - по вкусу
- бекон (или сало) - 100г

для начинки:
- каштаны - 400г
- белый хлеб
- лук репчатый - 1 луковица
- сельдерей - 2 стебля
- соль, тимьян - по вкусу
- масло сливочное для обжаривания.

Приготовление:

Для начинки белый хлеб порезать кубиками и поджарить в духовке. Каштаны надрезать и варить около 5 минут, после чего снять с них скорлупу и варить еще 15-20 минут. Спассеровать в сливочном масле порезанные репчатый лук и сельдерей, затем добавить сухарики и каштаны. Слегка охладить, перемешать и приправить тимьяном.

Потрошеную тушку птицы натереть солью снаружи и изнутри, заполнить фаршем и уложить на решетку грудкой вверх. Если индейка недостаточно жирная, можно сверху обложит ее тонкими полосками бекона или сала. Жарить при температуре 160 градусов. Время приготовления рассчитывается исходя из пропорции: один час на каждые 2 кг веса тушки. В процессе жарки поливайте тушку скапливающимся в противне соком.

Готовую индейку уложите на большое блюдо и порежьте на порции.

Индейка фаршированная каштанами \n индейка 1 тушка соль по вкусу бекон или сало 100г для начинки каштаны 400г белый хлеб лук репчатый

Каталог рецептов » Вторые блюда из мяса » Блюда из индейки » Индейка, фаршированная каштанами

Индейка, фаршированная каштанами

Ингридиенты:

Приготовление: