Каталог рецептов » Вторые блюда из мяса » Блюда из дичи » Жареные голуби под соусом

Жареные голуби под соусом

Ингридиенты:

- голуби - 5-6 шт.
- шпик - 100г
- масло - 200г
- бульон - 3 стакана
- мука - 1 ст.л.
- лимонный сок - по вкусу
- мадера - 1/2 рюмки
- трюфели - 1-2 шт.

Приготовление:

Взять изжаренных голубей, разрезать их на половинки, слить масло и жир из кастрюли, в которой они жарились, оста вить в ней не более 2 столовых ложек, всыпать муки, размешать, влить 3 стакана крепкого бульона, вскипятить помешивая, добавить кубик сухого бульона, лимонного сока, 1/2 рюмки мадеры, вскипятить, процедить, положить, если есть, мелко нарезанных трюфелей, облить голубей, накрыть крышкой. Поставить на легкий огонь на 10 минут.

Жареные голуби под соусом \n голуби 56 шт шпик 100г масло 200г бульон 3 стакана мука 1 стл лимонный сок по вкусу мадера 12 рюмки

Каталог рецептов » Вторые блюда из мяса » Блюда из дичи » Жареные голуби под соусом

Жареные голуби под соусом

Ингридиенты:

Приготовление: