Каталог рецептов » Вторые блюда из мяса » Блюда из дичи » Дикий голубь тушеный пикантный

Дикий голубь тушеный пикантный

Ингридиенты:

- голуби - 2 шт.
- шпик - 30г
- ветчина - 100г
- растительное масло - 4 ст.л.
- говяжий бульон - 1 стакан
- сухое белое вино - 1 стакан
- томат-пюре - 2 ст.л.
- чеснок - 3 зубчика
- соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

Очищенные и выпотрошенные тушки голубей тщательно вымыть. Натереть чеснок, смешать его с солью и смазать этой смесью голубей изнутри и снаружи. В скороварку влить растительное масло, обжарить на нем подготовленные тушки вместе с ломтиками ветчины. Ветчину сразу же вынуть, чтобы она не высохла, и поставить в теплое место. В кастрюлю с голубями влить говяжий бульон, вино, добавить томат-пюре, соль, перец, закрыть крышкой и тушить 15-25 минут. Готовых голубей разрезать на порционные куски и выложить на блюдо на ломтики обжаренной ветчины, соус подать отдельно.

Гарнир: отварной, печеный или жареный картофель и кочанный салат со сметаной.

Дикий голубь тушеный пикантный \n голуби 2 шт шпик 30г ветчина 100г растительное масло 4 стл говяжий бульон 1 стакан сухое белое вино

Каталог рецептов » Вторые блюда из мяса » Блюда из дичи » Дикий голубь тушеный пикантный

Дикий голубь тушеный пикантный

Ингридиенты:

Приготовление: