Каталог рецептов » Вторые блюда из мяса » Блюда из баранины » Баранина с сельдереем

Баранина с сельдереем

Ингридиенты:

- баранина - 300г
- сельдерей - 100г
- репчатый лук - 100г
- лимон - 30г
- яйцо - 1 шт.
- топленое масло - 20г
- сливочное масло - 40г
- соль
- перец - по вкусу
- сельдерей (зелень) - по вкусу.

Приготовление:

Баранину разрезать на куски и обжарить на масле до полуготовности. Мелко нарезанный репчатый лук обжарить на масле, коренья сельдерея промыть и тонко нарезать. Обжаренные куски баранины положить в глубокую кастрюлю, добавить жареный лук, сельдерей, соль, перец, кинзу и залить горячей водой так, чтобы она покрыла продукты. Кастрюлю плотно закрыть крышкой и тушить мясо до готовности. Для приготовления подливки яичные желтки растереть со сливочным маслом, добавить сок, который образовался при тушении баранины, поставить на огонь и, непрерывно помешивая, довести смесь до кипения, влить лимонный сок, перемешать и снять с огня. Подать баранину с подливкой, украсив веточками зелени сельдерея. Это блюдо можно приготовить также из куриного мяса.

Баранина с сельдереем \n баранина 300г сельдерей 100г репчатый лук 100г лимон 30г яйцо 1 шт топленое масло 20г сливочное масло 40г

Каталог рецептов » Вторые блюда из мяса » Блюда из баранины » Баранина с сельдереем

Баранина с сельдереем

Ингридиенты:

Приготовление: