Каталог рецептов » Соусы » Соусы грибные » Соус со свежими грибами

Соус со свежими грибами

Ингридиенты:

- красный основной соус - 800г
- грибы белые или шампиньоны - 200г
- лук репчатый - 150г
- сильно концентрированный бульон - 50г
- масло сливочное - 70г
- чеснок - 2г
- лимонная кислота - 1г.

Приготовление:

Репчатый лук и грибы нарубить и отдельно спассеровать на сливочном масле. Пассерованные лук и грибы соединить с красным основным соусом, добавить сильно концентрированный бульон (фюме) и варить при слабом кипении 15-20 минут. Заправить соус солью, лимонной кислотой или лимонным соком, сливочным маслом, добавить мелко нарубленный чеснок и размешать.

Соус подается к мясным, рыбным и овощным блюдам.

Соус со свежими грибами \n красный основной соус 800г грибы белые или шампиньоны 200г лук репчатый 150г сильно концентрированный бульон 50г

Каталог рецептов » Соусы » Соусы грибные » Соус со свежими грибами

Соус со свежими грибами

Ингридиенты:

Приготовление: