Каталог рецептов » Соусы » Соусы грибные » Соус из сморчков со сметаной

Соус из сморчков со сметаной

Ингридиенты:

- сморчки - 600г
- сливочное масло - 100г
- лук репчатый - 1 шт.
- мука - 1 ст.л.
- сметана - 1 стакан
- бульон - 2 стакана
- остальное - по вкусу.

Приготовление:

Сморчки замочить с вечера, промыть несколько раз в чистой воде, опустить в соленый кипяток, варить 15 мин, откинуть на решето, дать стечь воде, мелко порезать. Растопить в кастрюле масло, положить туда нарезанные сморчки, прибавить рубленую луковицу, соль, перец и жарить под крышкой, часто мешая, чтобы не пригорели. Для соуса взять 1 столовую ложку сливочного масла и столько же муки, растереть, развести бульоном и варить, постоянно помешивая. Когда соус загустеет, положить обжаренные сморчки, влить сметану. Дать прокипеть два раза, посолить, прибавить немного сахару для вкуса, посыпать укропом. Подавать соус к картофельным или рыбным котлетам.

Соус из сморчков со сметаной \n сморчки 600г сливочное масло 100г лук репчатый 1 шт мука 1 стл сметана 1 стакан бульон 2 стакана ост

Каталог рецептов » Соусы » Соусы грибные » Соус из сморчков со сметаной

Соус из сморчков со сметаной

Ингридиенты:

Приготовление: