Каталог рецептов » Соусы » Красные соусы » Соус луковый (мирантон)

Соус луковый (мирантон)

Ингридиенты:

- красный основной соус - 800г
- маргарин сливочный (для лука) - 45г
- масло сливочное (для соуса) - 30г
- лук репчатый - 300г
- сахар - 5г
- уксус 9% - 75г
- перец горошком - 0.5г
- лавровый лист.

Приготовление:

Лук мелко нашинковать и слегка спассеровать на сливочном маргарине так, чтобы цвет лука почти не изменился. В пассерованный лук влить уксус (лучше винный), положить перец горошком, лавровый лист и кипятить 8-10 мин. После этого влить красный основной соус, добавить соль, сахар и варить 10-15 мин. Заправить соус сливочным маслом. Этот соус можно так же готовить с отваром шампиньонов.

Под этим соусом можно так же запекать мясо.

Соус луковый мирантон \n красный основной соус 800г маргарин сливочный для лука 45г масло сливочное для соуса 30г лук репчатый 300г сахар

Каталог рецептов » Соусы » Красные соусы » Соус луковый (мирантон)

Соус луковый (мирантон)

Ингридиенты:

Приготовление: