Каталог рецептов » Соусы » Горчица » Французская горчица

Французская горчица

Ингридиенты:

- сухая горчица - 230г
- соль - 8г
- сахар - 50г
- уксус винный - 75г
- корица и гвоздика - по 1г
- лук шалот - 100г
- вода - 90г.

Приготовление:

Порошок горчицы просеивают через сито, заваривают крутым кипятком, перемешивают, чтобы получилось густое тесто. Тесто заливают кипятком и ставят на 12- 18 часов в теплое место. После этого кипяток с горчицы сливают, разводят тесто винным уксусом, добавляют соль, сахар, корицу и гвоздику. Кроме этого припускают на растительном масле лук шалот, протирают его на сите и вводят в тесто горчицы; всю смесь хорошо вымешивают.

Французская горчица \n сухая горчица 230г соль 8г сахар 50г уксус винный 75г корица и гвоздика по 1г лук шалот 100г вода 90г \n Пор

Каталог рецептов » Соусы » Горчица » Французская горчица

Французская горчица

Ингридиенты:

Приготовление: