Каталог рецептов » Салаты » Винегреты » Винегрет по-французски

Винегрет по-французски

Ингридиенты:

- картофель - 150г
- свекла - 90г
- морковь - 60г
- лук репчатый - 60г
- горошек зеленый консервированный - 30г
- изюм - 15г
- огурцы соленые - 60г
- лимон - 3/5 шт.
- масло растительное - 30г
- вино красное сухое - 30г
- уксус 3%-ный - 15г
- соль
- перец черный горошком - по вкусу
- горчица - 3г.

Приготовление:

Отварить в слегка подсоленной и подкисленной несколькими каплями уксуса воде нарезанные кубиками морковь и свеклу. Отдельно отварить в подсоленной воде нарезанный кубиками картофель. Овощные отвары соединить и сохранить, а нарезанные овощи откинуть на дуршлаг, затем смешать с нарезанными мелкими кубиками солеными огурцами, нарезанным соломкой репчатым луком, зеленым горошком, изюмом и очищенным от кожицы и зерен лимоном.

Из овощного отвара, растительного масла, вина, лимонного сока, черного перца горошком, соли и горчицы приготовить маринад и довести его да кипения. Залить винегрет маринадом и выдержать под крышкой в течение 30 минут. Каждую порцию украсить кружочками сваренных вкрутую яиц.

Винегрет пофранцузски \n картофель 150г свекла 90г морковь 60г лук репчатый 60г горошек зеленый консервированный 30г изюм 15г огурцы

Каталог рецептов » Салаты » Винегреты » Винегрет по-французски

Винегрет по-французски

Ингридиенты:

Приготовление: