Каталог рецептов » Первые блюда » Уха » Уха сборная по-болгарски

Уха сборная по-болгарски

Ингридиенты:

- рыба - 170г
- морковь - 50г
- лук репчатый - 50г
- корень сельдерея, петрушки, пастернака - по 5г
- масло сливочное или растительное - 30г
- лавровый лист, перец черный горошком - по вкусу
- соль.

Приготовление:

Морковь, репчатый лук, корень сельдерея, петрушки и пастернака мелко нарезать, сварить в подсоленной воде, отцедить, протереть через сито, залить отваром, довести до кипения, добавить очищенную и промытую рыбу, лавровый лист, черный перец горошком, соль, сливочное или растительное масло и варить 20-25 минут.

Если уху подавать в горячем виде, ее следует заправить вареным яйцом, лимонным соком и мелко нарезанной зеленью петрушки, если в холодном, то посыпать уху сваренными вкрутую яйцами, нарезанными кубиками, измельченными солеными огурцами и зеленью петрушки.

Уху можно также приготовить из крупной рыбы, нарезанной небольшими кусками.

Уха сборная поболгарски \n рыба 170г морковь 50г лук репчатый 50г корень сельдерея петрушки пастернака по 5г масло сливочное или раститель

Каталог рецептов » Первые блюда » Уха » Уха сборная по-болгарски

Уха сборная по-болгарски

Ингридиенты:

Приготовление: