Каталог рецептов » Первые блюда » Суп-пюре » Суп-пюре из брокколи

Суп-пюре из брокколи

Ингридиенты:

- брокколи - 500г
- лук репчатый - 2 шт.
- сливочное масло - 30г
- бульон - 3 стакана
- сливки или сметана - 1/2 стакана
- мучная подливка - 3-4 ст. л.
- соль
- перец - по вкусу
- мускатный орех - по вкусу
- лука-резанец - 1 пучок.

Приготовление:

Брокколи моют, головки соцветий отделяют. Стебли очищают от кожуры и режут кружочками. Мелко нарезанный лук пассеруют вместе с кружочками стеблей. Овощи кладут в кипящий бульон и варят под крышкой 15 минут до готовности. В суп добавляют сметану или сливки, все протирают, добавляют мучную подливку, доводят до кипения, приправляют солью, перцем и мускатным орехом. В суп кладут соцветия и варят еще 5 минут. Посыпают зеленым луком.

Суппюре из брокколи \n брокколи 500г лук репчатый 2 шт сливочное масло 30г бульон 3 стакана сливки или сметана 12 стакана мучная подлив

Каталог рецептов » Первые блюда » Суп-пюре » Суп-пюре из брокколи

Суп-пюре из брокколи

Ингридиенты:

Приготовление: