Каталог рецептов » Первые блюда » Гороховые супы » Суп гороховый с копченым гусем или уткой

Суп гороховый с копченым гусем или уткой

Ингридиенты:

- гусь или утка (копченые) - 200г
- горох лущеный - 280г
- мука - 40г
- жир - 40г
- лука репчатый - 160г
- гренки - 120г
- зелень - по вкусу.

Приготовление:

Горох перебрать и промыть, затем залить водой. Добавить к гороху птицу. Варить копченую птицу до тех пор, пока она не станет мягкой, а горох не разварится до пюреобразного состояния. Лук мелко нарезать, спассеровать на жире, снятом с бульона, и положить в суп за 15-20 минут до его готовности; одновременно заправить суп белым соусом и довести до вкуса.

При подаче положить в тарелку кусок птицы и посыпать суп зеленью. Отдельно К супу подать гренки из белого хлеба, нарезанные мелкими кубиками.

Суп гороховый с копченым гусем или уткой \n гусь или утка копченые 200г горох лущеный 280г мука 40г жир 40г лука репчатый 160г гренки

Каталог рецептов » Первые блюда » Гороховые супы » Суп гороховый с копченым гусем или уткой

Суп гороховый с копченым гусем или уткой

Ингридиенты:

Приготовление: