Каталог рецептов » Первые блюда » Фасолевые супы » Суп-пюре из фасоли по-алжирски

Суп-пюре из фасоли по-алжирски

Ингридиенты:

- белая фасоль - 1 кг
- чеснок - 1 головка
- стручок острого перца
- растительное масло - пол стакан
- тмин, молотый черный перец - по четверти кофейной ложки
- уксус (или лимонный сок) - 2 ст. ложки
- вермишель - 50г
- кинза - пучок
- молотый сладкий красный перец - 1 ст. л.
- соль - по вкусу.

Приготовление:

Крупную белую фасоль перебрать, промыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой и оставит на ночь. На следующий день добавить очищенный измельченный чеснок, острый перец и варить около 1 часа. Отвар слить в отдельную кастрюлю, готовую фасоль растолочь в пюре и положить обратно в отвар. Добавить растительное масло, соль, тмин, черный и сладкий красный перец, довести до кипения и всыпать вермишель. Варить около 10 минут.

Суп подать горячим, посыпав мелко порезанной зеленью кинзы и добавив уксус или лимонный сок.

Суппюре из фасоли поалжирски \n белая фасоль 1 кг чеснок 1 головка стручок острого перца растительное масло пол стакан тмин молотый черный

Каталог рецептов » Первые блюда » Фасолевые супы » Суп-пюре из фасоли по-алжирски

Суп-пюре из фасоли по-алжирски

Ингридиенты:

Приготовление: