Каталог рецептов » Первые блюда » Борщи » Борщ галицкий

Борщ галицкий

Ингридиенты:

- кости - 100г
- свекла - 100г
- капуста свежая - 100г
- картофель - 80г
- морковь - 20г
- корень петрушки - 10г
- лук репчатый - 20г
- томат-пюре - 15г
- мука - 5г
- масло топленое - 10г
- сметана - 15г
- квас свекольный - 50г
- лавровый лист - по вкусу
- перец горошком - по вкусу
- соль
- зелень - по вкусу.

Приготовление:

Свеклу нарезать ломтиками и тушить с томатом-пюре и свекольным квасом. Одновременно слегка спассеровать с мукой нарезанные ломтиками петрушку, морковь и репчатый лук. Мелко нарезанные капусту и картофель положить в костный бульон и варить 10-15 минут. Затем добавить тушеную свеклу, пассерованные коренья, лавровый лист, душистый перец горошком, соль и варить до готовности. Дать борщу настояться 30-40 минут и влить в него прокипяченный свекольный квас.

Борщ галицкий \n кости 100г свекла 100г капуста свежая 100г картофель 80г морковь 20г корень петрушки 10г лук репчатый 20г томатп

Каталог рецептов » Первые блюда » Борщи » Борщ галицкий

Борщ галицкий

Ингридиенты:

Приготовление: