Каталог рецептов » Овощные гарниры » Гарниры из сельдерея » Крокеты из сельдерея

Крокеты из сельдерея

Ингридиенты:

- сельдерей - 320г
- картофель - 500г
- яйцо - 8 шт.
- жир (для фритюра) - 100г
- мука - 40г
- молотые сухари - 60г
- соус - 200г
- сливочное масло - 40г
- соль.

Приготовление:

Отварить по отдельности в подсоленной воде сельдерей со стеблями и очищенный картофель. Обсушить и протереть через сито, затем смешать, заправить пюре сырыми желтками и сливочным маслом. Разделать пюре в виде шариков. Обвалять в муке и смочить белком, затем запанировать в сухарях. Поджарить в сильно разогретом жире (фритюре).

К крокетам можно подать отдельно соус томатный

Крокеты из сельдерея \n сельдерей 320г картофель 500г яйцо 8 шт жир для фритюра 100г мука 40г молотые сухари 60г соус 200г сливоч

Каталог рецептов » Овощные гарниры » Гарниры из сельдерея » Крокеты из сельдерея

Крокеты из сельдерея

Ингридиенты:

Приготовление: