Каталог рецептов » Национальная кухня » Татарская » Тутырма с субпродуктами

Тутырма с субпродуктами

Ингридиенты:

- субпродукты - 1кг
- рис - 100г или гречневая крупа - 120г
- яйцо - 1 шт.
- лук репчатый - 1.5 шт.
- молоко или бульон - 300-400г
- соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

Обработать субпродукты (печень, сердце, легкие), мелко нарезать, добавить лук и пропустить через мясорубку (можно нарубить). Положить перец, соль, выбить яйцо и тщательно все перемешать, затем разбавить молоком или остуженным бульоном, добавить рис (или гречневую крупу) и, перемешав, начинить кишку, завязать. Начинка для тутырмы должна быть жидкой. Варить так же, как и тутырму с говядиной. Можно тутырму готовить только с одной печенью и с крупой. Тутырма из субпродуктов считается деликатесом, она подается как второе блюдо. Обычно ее нарезают кружочками и красиво укладывают на тарелку. Подавать тутырму к столу в горячем виде.

Тутырма с субпродуктами \n субпродукты 1кг рис 100г или гречневая крупа 120г яйцо 1 шт лук репчатый 15 шт молоко или бульон 300400г со

Каталог рецептов » Национальная кухня » Татарская » Тутырма с субпродуктами

Тутырма с субпродуктами

Ингридиенты:

Приготовление: