Каталог рецептов » Национальная кухня » Швейцарская » Жареные цыплята с опятами

Жареные цыплята с опятами

Ингридиенты:

- мелкие опята - 250г
- цыплята - 2 тушки (по 500-750г)
- сливочное масло - 2 ст.л.
- белое вино - 2 стакана
- сметана - 1 стакан
- шпик - 150г
- мелкие луковицы (севок) - 10-12 шт.
- перец, соль - по вкусу

Приготовление:

Шпик нарезают кубиками, слегка поджаривают на хорошо разогретой сковороде, прибавляют, не нарезая, луковички и мелкие грибы и тушат до мягкости. Цыплят потрошат, несколько раз промывают, натирают солью и перцем, укладывают на противень и зажаривают с небольшим количеством жира. Для равномерного зажаривания в процессе готовки тушки поворачивают с одной стороны на другую. Готовых цыплят вынимают и разрезают пополам. Половинки кладут на подогретое блюдо и ставят в теплое место, чтобы они не остыли. Затем на противень, где жарились цыплята, наливают вино, прибавляют сметану и кипятят несколько минут. Получившимся соусом заливают цыплят, а на гарнир подают тушеные грибы с луком. Отдельно подают вареную лапшу, заправленную маслом и посыпанную тертым сыром.

Жареные цыплята с опятами \n мелкие опята 250г цыплята 2 тушки по 500750г сливочное масло 2 стл белое вино 2 стакана сметана 1 стакан ш

Каталог рецептов » Национальная кухня » Швейцарская » Жареные цыплята с опятами

Жареные цыплята с опятами

Ингридиенты:

Приготовление: