Каталог рецептов » Национальная кухня » Швейцарская » Шницель по-цюрихски

Шницель по-цюрихски

Ингридиенты:

- телятина - 500г
- мука - 1 ст.л.
- лук репчатый - 1 луковица
- масло сливочное - 2 ст.л.
- белое вино - 1 стакан
- мясной бульон
- соль, перец молотый - по вкусу

Приготовление:

Телятину нарезать ломтиками толщиной около 1.5 см и обвалять в муке. Лук нарезать кубиками и обжарить на хорошо разогретой сковороде в сливочном масле до золотистого цвета. Добавить мясо и, помешивая, быстро обжарить. Когда мясо немного подрумянится, вынуть его из сковороды и поставить в теплое место.

Сок, образовавшийся в результате жаренья, развести белым вином и немного уварить. Добавить немного бульона, приправить солью и перцем. Мясо слегка потушить в соусе и сразу же подать на стол.

На гарнир лучше подать поджаристые картофельные оладьи.

Шницель поцюрихски \n телятина 500г мука 1 стл лук репчатый 1 луковица масло сливочное 2 стл белое вино 1 стакан мясной бульон соль п

Каталог рецептов » Национальная кухня » Швейцарская » Шницель по-цюрихски

Шницель по-цюрихски

Ингридиенты:

Приготовление: