Каталог рецептов » Национальная кухня » Русская » Жаркое из зайца в красном вине

Жаркое из зайца в красном вине

Ингридиенты:

- тушка зайца (задние ноги и седло) - 2-2.5 кг
- шпик - 100г
- свиной жир - 100-150г
- красное сухое вино - 1 стакан

для маринада:
- уксус, вода, специи (или квас)

Приготовление:

За сутки до приготовления зайчатину маринуют. Затем мясо вынимают, обсушивают, натирают солью и шпигуют тонкими брусочками сала. Подготовленные куски зайчатины складывают в разогретую жаровню, заливают водой так, чтобы оно было только прикрыто, добавляют свиной жир и стакан красного сухого вина.

Готовится это блюдо в духовке около 45-50 минут.

Жаркое из зайца в красном вине \n тушка зайца задние ноги и седло 225 кг шпик 100г свиной жир 100150г красное сухое вино 1 стакан для мари

Каталог рецептов » Национальная кухня » Русская » Жаркое из зайца в красном вине

Жаркое из зайца в красном вине

Ингридиенты:

Приготовление: