Каталог рецептов » Национальная кухня » Русская » Гусь жаренный с яблоками

Гусь жаренный с яблоками

Ингридиенты:

- гусь - 1 шт.
- изюм без косточек - 4 ст. ложки
- яблоки средних размеров (лучше антоновка) - 15-20 шт.
- сахар - 1 ст. ложка
- зелень петрушки
- маслины - 10 шт.
- соль по вкусу

Приготовление:

Тушку гуся снаружи и изнутри натереть солью. Приготовить смесь для фаршировки гуся: очищенные от кожицы и семечек четвертинки яблок смешать с предварительно замоченным изюмом и сахаром. Полученной смесью нафаршировать гуся и прорезь зашить нитками. Гуся уложить на противень спинкой вниз, добавить полстакана воды и поставить в духовку. Когда гусь подрумянится, перевернуть его спинкой кверху. Огонь убавить и поливать образующимся на противне жиром через каждые 5-10 минут. Гусь готовится около 3 часов. За полчаса до готовности обложить гуся оставшимися целыми яблоками, полить их жиром и запечь. Из готового гуся удалить нитки и вынуть фарш. Фарш выложить на блюдо, украсить зеленью, сверху разместить гуся, вокруг уложить печеные яблоки, в серединку которых вставить маслины.

Гусь жаренный с яблоками \n гусь 1 шт изюм без косточек 4 ст ложки яблоки средних размеров лучше антоновка 1520 шт сахар 1 ст ложка зелень

Каталог рецептов » Национальная кухня » Русская » Гусь жаренный с яблоками

Гусь жаренный с яблоками

Ингридиенты:

Приготовление: