Каталог рецептов » Национальная кухня » Русская » Гусь "душеный"

Гусь "душеный"

Ингридиенты:

- гусь - 1 шт.
- свиное сало - 50-100г
- лук репчатый - 4-5 шт.
- морковь - 2 шт.
- корень петрушки - 1 шт.
- бульон - 2 стакана
- водка - 100г
- душистый перец - 10 горошин
- лавровый лист - 1 шт.
- тмин, базилик, перец, тертый мускатный орех - по вкусу
- чеснок - 2-3 зубчика

Приготовление:

Сало порежьте кусочками, обваляйте их в толченых пряностях, мелко рубленом луке, зелени петрушки, посолите и нашпигуйте гуся. Положите его в гусятницу или большой котелок, прибавьте нарезанные кольцами 2-3 луковицы, морковь, корень петрушки, душистый перец, немного соли, бульон, водку, закройте крышкой и томите в духовке до готовности или варите на самом слабом огне. В последнем случае бульона (воды) надо влить в 2 раза больше.

Гусь quotдушеныйquot \n гусь 1 шт свиное сало 50100г лук репчатый 45 шт морковь 2 шт корень петрушки 1 шт бульон 2 стакана водка 10

Каталог рецептов » Национальная кухня » Русская » Гусь "душеный"

Гусь "душеный"

Ингридиенты:

Приготовление: