Каталог рецептов » Национальная кухня » Румынская » Чулама (рагу из телятины под белым соусом)

Чулама (рагу из телятины под белым соусом)

Ингридиенты:

- телятина - 200г
- морковь - 15г
- лук репчатый - 20г
- петрушка (корень) - 10г
- масло сливочное - 1/2 ст. л.
- мука
- соль.

Приготовление:

Мясо нарезают небольшими кусками, заливают холодной водой, солят, ставят на огонь. Доведя до кипения, снимают пену, кладут морковь, лук, петрушку и варят на слабом огне под неплотно прикрытой крышкой. Готовят соус; поджаривают, не подрумянивая, муку со сливочным маслом, разводят бульоном, кипятят; соус должен быть густым, как сметана. Овощи вынимают, мясо заливают соусом и прогревают на огне, не доводя до кипения. Подается в горячем виде.

Чулама рагу из телятины под белым соусом \n телятина 200г морковь 15г лук репчатый 20г петрушка корень 10г масло сливочное 12 ст л мука

Каталог рецептов » Национальная кухня » Румынская » Чулама (рагу из телятины под белым соусом)

Чулама (рагу из телятины под белым соусом)

Ингридиенты:

Приготовление: